Oriente Medio cerca de usted

Mfaraket baid o batata, que se traduce aproximadamente como "huevos y patatas frotados", probablemente debe su nombre al hecho de que los huevos y las patatas se restriegan con el condimento, lo que hace que pasen de ser unas aburridas patatas y huevos hervidos a una ensalada deliciosamente sabrosa.

Las distintas cocinas suelen tener diferentes estilos de sabor e ingredientes populares y, en muchos casos, las zonas geográficamente cercanas comparten muchos de estos ingredientes y sabores. La comida...

Esta masa crujiente bañada en almíbar aromático es perfecta para esa dosis de azúcar que nos apetece después de un día de ayuno.

No hay nada más clásico que un pollo asado, y es algo que le gusta a casi todo el mundo.

Estas deliciosas albóndigas son la respuesta del mundo árabe a los raviolis, rellenas de carne y cocinadas en una salsa de ajo, hierbas y yogur, son realmente adictivas.

Si alguna vez quieres que alguien se sienta especial, hazle hojas de uva, es sin duda un modo de amar que todo el mundo entiende en Oriente Medio.

La carne y las patatas son un binomio muy popular. Casi todos los países tienen una variación de estos dos ingredientes juntos, hoy vamos a probar el famoso plato conocido como "Dawoud Basha".

Todos tenemos platos que asociamos con personas concretas y muchas de mis recetas tradicionales están asociadas a una abuela, una tía u otro familiar.

El invierno ha llegado y eso significa que es temporada de sopas. Soy una amante de la sopa durante todo el año y, con el Ramadán a la vuelta...

Aunque estas alitas se pueden encontrar en muchos restaurantes orientales, son tan fáciles de hacer en casa que no necesitarás salir. Los ingredientes también son los que solemos tener en casa, lo que significa que este plato se puede preparar en tan sólo media hora.

Ahora que el mes de enero ha sido bautizado como "Veganuary", he pensado que sería una buena idea compartir uno de mis platos favoritos que además es vegano. Y lo que es mejor, ¡es una maravilla con una sola sartén!.

En mi opinión, hay dos tipos de personas en el mundo, los que prefieren los guisos y salsas a base de tomate y los que prefieren los de crema o yogur.

Este es uno de los postres más fáciles y deliciosos que existen y es un auténtico placer para todos.

Cuanto más frío hace, más calentitos son los alimentos que nos apetecen, y con el tiempo que hace, definitivamente me apetece una sopa.

Puede que no podamos confirmar el origen exacto de este postre, pero cualquier postre con desfile propio debe ser especial.

Fatayer sabanekh, es decir, pasteles de espinacas y no te preocupes, ¡hacer la masa es mucho más fácil de lo que crees!

Cuando hace calor en el exterior, nadie quiere pasar calor mientras trabaja en los fogones. La tarta de queso al azafrán es ideal para cualquier día que quieras darte un capricho pero con el mínimo esfuerzo.

El pollo obtiene la mayor parte de su sabor de la marinada, y hay tantas formas y versiones diferentes, que varían de un país a otro e incluso de una familia a otra.

Si alguna vez has estado en Oriente Medio, sabrás que nos tomamos muy en serio nuestros cócteles y zumos de frutas.

Los Fatayer jibneh, que se traducen como empanadas de queso, son realmente fáciles y se preparan súper rápido con esta receta de masa en 10 minutos.

Terminamos nuestra serie de Ramadán con la guinda del pastel, nuestro postre, la madlouqa.

Esta sopa es una de mis favoritas y estoy satisfecha con tomarla como una comida por sí sola, ya que llena bastante y es abundante.

Este rico guiso de tomate con carne y pasta es perfecto si buscas algo que te haga entrar en calor al instante.

No hay nada como estas tiras de masa fritas calientes empapadas en jarabe, tan super crujientes por fuera como suaves y almibaradas por dentro.