Estoy segura de que todo el mundo ha tenido uno de esos días en los que no tienes tiempo para cocinar, o simplemente no te apetece, pero deseas fervientemente una comida casera y no tener que pedir comida a domicilio. Esta es la receta a la que yo recurro en este tipo de días en los que quiero "comida casera", pero simplemente no tengo ganas de cocinar.
Este plato se prepara en pocos minutos y es delicioso y completo. Lo tendrás preparado mucho antes de lo que tardaría en llegar cualquier pedido y, lo que es mejor aún, ¡no te sentirás culpable después de comértelo!
La verdad es que no conozco el origen exacto de esta comida; para mí se originó en la casa de mi abuela. Este plato era uno de los favoritos de mi padre, así como de mi marido, así que en mi familia siempre se ha cocinado, y yo soy una auténtica experta en ello. Por suerte para mí, estos macaruna bil laban son tan fáciles como deliciosos.
Como no hay que cocinar la salsa, este plato es casi como una ensalada de pasta. Se puede servir caliente o a temperatura ambiente, e incluso es delicioso al día siguiente, para tomarlo frío en el almuerzo. Es un plato perfecto para cualquier fiesta y siempre será un placer para los asistentes. ¡Yo personalmente no he conocido a nadie a quien no le haya gustado!
Para aprovechar al máximo el tiempo de elaboración de este plato y asegurarse de que se hace lo más rápido posible, procuro hervir el agua en un hervidor antes de ponerla en la olla junto a la pasta. Mientras espero que el agua hierva en el hervidor, voy preparando la carne picada. Una vez que la pasta está ya cociéndose en el agua, hago la salsa de yogur y tuesto los piñones. Si lo haces así, entonces cada componente del plato se va haciendo al mismo tiempo y todo lo que queda es mezclarlo todo y emplatarlo, y ¡voilà!: la cena está servida.
Ingredientes
Para 4/6 comensales
- 500 g de macarrones
300g de carne picada (de ternera o cordero)
2 Cucharadas de aceite de oliva
1 Cebolla grande picada
2 Dientes de ajo picados
1 Cucharada de especias mezcladas
1 Cucharadita de canela
Sal
Pimienta
Almendras tostadas, al gusto
Piñones tostados al gusto
2 cucharadas de perejil picado - Salsa de yogurt
500 g de yogur natural
Sal al gusto
2 cucharaditas de pasta de ajo (más o menos al gusto)
1 cucharada de zumo de limón
Instrucciones
1. Hervir los macarrones, escurrirlos, rociarlos con aceite de oliva para evitar que se peguen y dejarlos reposar.
2. Para hacer la capa de carne, ponga 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén y cocine la carne. Una vez hecha, escurrir el exceso de líquido, agregar otra cucharada de aceite de oliva y sofreír con las cebollas y el ajo. Agregue las especias, pruebe y ajuste. Dejar reposar.
3. Preparar la salsa de yogur mezclando todos los ingredientes y probarla para asegurarse de que está a tu gusto.
4. Para emplatarlo, mezclar la salsa de yogur con la pasta y poner en un plato de servir. Cubrirlo todo con la capa de carne picada y decorar con las nueces y el perejil. ¡A disfrutar!
A menos que se indique lo contrario en el artículo, este trabajo de Middle East Monitor/Monitor de Oriente está bajo licencia Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional. Si la(s) imagen(es) lleva(n) nuestro crédito, esta licencia también se aplica a ellos. ¿Qué significa esto? Para otros permisos por favor contáctenos. 
