Unos 40.650 dunums (40,65 kilómetros cuadrados) de tierra se cultivan con olivos, explica Fadl Al-Jadba, del Ministerio de Agricultura. Sin embargo, sólo el 75% de la tierra tiene fruto para ser cosechado, continúa, como resultado, sólo se esperan 10.000 toneladas de aceitunas este año, en comparación con 17.000 toneladas el año pasado y 23.000 toneladas en 2019.
El ministerio está trabajando ahora en una forma de importar aceitunas de Egipto, España o Siria para satisfacer la demanda.
Aunque las aceitunas se consumen como acompañamiento de la mayoría de las comidas en Oriente Medio, los frutos también se prensan para producir aceite de oliva, que se utiliza en la cocina, como aderezo de ensaladas o para hacer salsas para platos básicos como el manaqeesh.
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